Apple and raisin coleslaw سلطة الملفوف بالتفاح و الزبيب

Ingredients:

2 cups finely shredded white or Chinese cabbage

2 cups finely shredded red cabbage

1 coarsely grated carrot

1 green apple

2 tbsps white raisins

3 tbsps broken walnuts

1 small red onion

Salt and black pepper

Dressing:

2 tbsps light mayonnaise

2 tbsps non-fat yogurt

1 tsps mustard

1 tbsps brown sugar or to taste

2 tbsps cider vinegar

Directions:

Slice apple thinly and cut into sticks, slice onion into thin wedges and separate.

Put apples, cabbage, onions, carrots, raisin and walnuts in a large bowl and season with pepper and a little salt and mix well.

Mix dressing ingredients and season with salt and pepper, dressing should be slightly sweet and tangy, adjust taste by adding more sugar or vinegar or salt. Pour over salad mix and toss, leave for at least 15 minutes before serving.

المقادير:

2 كوب ملفوف ابيض مقطع ناعم

2 كوب ملفوف احمر مقطع ناعم

1 جزر مبشور خشن

1 تفاح أخضر

1 بصلة حمراء صغيرة

2 م ك زبيب أبيض

3 م ك جوز مكسر خشن

ملح وفلفل أسود

مقادير التتبيلة:

2 م ك مايونيز قليل الدسم

2 م ك روب قليل الدسم

2 م ك خل التفاح

1  م ك سكر بني

1 م ص مستردة

الطريقة:

يوضع الملفوف و الجزر في وعاء كبير.

تقطع التفاحة الي شرائح رفيعة ثم الى اصابع و تقطع البصلة الى جوانح رفيعة و تفكك عن بعضها.

يضاف التفاح و البصل و الزبيب و الجوز و تتبل المقادير بالملح و الفلفل.

تخلط مقادير التتبيلة و يعدل طعمها بالملح و الفلفل و تضاف للسلطة  في  الوعاء و تخلط.

تترك السلطة لمدة ربع ساعة على الأقل قبل التقديم.