Apple crumble حلو التفاح بطبقة مقرمشة

Ingredients:
6 green apples
½ tbs butter
2 tbs brown sugar
Pinch cinnamon
1 tbs raisins (optional)
 
For the crumble topping
50 gms or ¼ cup cold butter cubed
80 gms or  ½ cup flour
25 gms or 2 tbs brown sugar
1 ½ tbs oats
1 ½ tbs chopped toasted hazelnuts or almonds.
 
Directions:
Peel and core apples and cut into medium chunks, place apples in a large saucepan and add a little butter, the brown sugar, cinnamon and raisins if using and sauté on medium heat stirring occasionally till apples are softened but still firm.
Place apples in a fairly deep oven proof dish , or in 6 individual serving ramekins.
In a bowl cut the butter in the flour or use your fingertips to work them into a mixture that resembles coarse breadcrumbs, add the sugar, nuts and oats , you can also add more cinnamon to the topping mixture if you like. Work them together and distribute the topping on the surface of the apples evenly.
Bake in a preheated 180 c oven till the top is golden, serve warm .
Can be served plain or with ice cream, or custard sauce or whipped cream.

المقادير:

6 حبات تفاح أخضر

½ م ك زبدة

2 م ك سكر بني

رشة قرفة

1 م ك زبيب (اختياري)

 

للوجه:

50 جم او ربع كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات

80 جم او نصف كوب طحين

25 جم أو 2 م ك سكر بني

1 و نصف م ك شوفان

1 و نصف م ك لوز أو بندق محمص و مفروم خشن

 

الطريقة:

ىقشر التفاح و يقطع الي مكعبات متوسطة ثم يوضع في وعاء مع الزبد و السكر و الزبيب و يرفع على النار مع التقليب البسيط حتى يلين قليلا دون أن يفقد تماسكه

يوضع التفاح في طبق فرن عالي الحواف او في 6 قوالب صغيرة عميقة.

تفرك مكعبات الزبدة مع الطحين ياطراف الأصابع حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز, يضاف السكر و الشوفان و يخلطا مع الفتات و تضاف المكسرات و تقلب.

يفرد الخليط على سطح التفاح ليغطيه و نخبز الطبق في فرن 180 درجة حتى يحمر الوجه.

يقدم دافئا مع ايسكريم او صوص الكسترد او كريما مخفوقة او كما هو.

Egg salad بيض بالمايونيز

 

Ingredients:

6 hard boiled eggs
1 tsp yellow mustard
2 tbs mayonnaise
Salt and black pepper
 
Optional additions: choose 1,2 or all additions but choose one thing at least (olives J )
1 spring onion, finely chopped
2 tbs parsley
1-2 tbs pitted sliced black olives.
 
Directions:

Mix mayo and mustard and season.
Chop the eggs in a bowl, add olives, parsley and onion, add the mayo mustard and mix .
Adjust seasoning. Use as sandwich filling.

 

المقادير:

6 حبات بيض مسلوق

2 م ك مايونيز

1 م ص مستردة

ملح و فلفل أسود

 

اضافات اختيارية:

عود بصل اخضر مفروم

2 م ك بقدونس مفروم

2 م ك حلقات زيتون أسود

 

الطريقة:

يقطع البيض في وعاء مع بعض الاضافات المذكورة أو كلها و يتبل بالملح و الفلفل

يمزج المايونيز بالمستردة و يضاف لخليط البيض و يعدل الطعم.

يستخدم كحشو للسندويتش

Chicken mayonnaise دجاج بالمايونيز

 

Ingredients:
 
2 cups cooked shredded chicken
1 small carrot
½ green pepper
2 boiled eggs OR ½ cup cut up cheddar cheese
6 leaves romaine lettuce
Salt and black pepper
3 tbs mayonnaise
 
Directions:
 
Cut  the lettuce into fine strips, peel and cut the carrot into small rectangles,  do the same to the pepper, and the cheese if using.
Chop up the eggs if using.
In a bowl add all the ingredients except the mayo and eggs,  mix well and season with salt and pepper.
Add the eggs, fold in the mayo gently to bind the filling together, enjoy with bread.

 

المقادير:

2 كوب دجاج مسلوق مقطع

1 جزرة صغيرة

½ حبة فلفل أخضر بارد

2 بيض مسلوق أو قطعة متوسطة جبن شيدر

6 أوراق خس عربي

ملح و فلفل أسود

3 م ك مايونيز

 

الطريقة:

يفرم الخس فرما ناعما

تقشر الجزرة و تقطع الى أعواد أو مكعبات صغيرة

يقطع الفلفل الى أعواد صغيرة و كذلك الجبن في حال استخدامه

توضع المكونات في طبق عميق و تتبل بالملح و الفلفل و تخلط.

تقطع حبات البيض في حال الاستغناء عن الجبن و تضاف ثم يضاف ما يكفي من المايونيز لتتماسك المواد.

يستخدم كحشو ساندوتش او كطبق جانبي.