Gingered Melon Salad سلطة البطيخ الأصفر

Ingredients

2 or 3 different kinds of melon for colour contrast

Syrup:

¾ cup sugar

¾ cup water

2 inch piece ginger julienned

2 tsps  lime or lemon juice

Directions:

In a small pot cook all syrup ingredients together by boiling first then simmering for 15 minutes, till liquid is slightly reduced, ginger looks cooked  and you have a thin syrup, leave aside to cool and steep. This can be prepared hours ahead.

Scoop small melon balls from your fruit into your serving dish, pour over syrup and mix well but carefully.

Chill in the fridge before serving.

المقادير:

2 أو 3 أنواع من البطيخ الصغير الحجم مختلف الالوان

مقادير الشيرة:

¾ كوب سكر

¾ كوب ماء

قطعة زنجبيل طازج بطول 5 سم مقشرة و مقطعة شرائط رفيعة

2 م ص عصير لومي (ليمون أخضر)

الطريقة:

في قدر صغير تغلى مقادير الشيرة ثم تخفف عنها النار و تترك ¼ ساعة لتستوي و يقل حجمها قليلا, ترفع من النار و تترك لتبرد وتأخذ طعم الزنجبيل

باستخدام الاداة الخاصة تؤخذ كويرات من البطيخ و توضع في طبق التقديم , تصب عليها الشيرة و تخلط بحرص و تبرد جيدا قبل ان تقدم