Chocolate chip cookies بسكوتات بقطع الشوكولاتة

Amounts can be halved, but do you really want to?

Ingredients:

1 ½ cups butter

1 cup brown sugar

2 cups sugar

4 eggs

4 tsps vanilla

1 450 gms packet  dark chocolate chips

5 cups flour OR 4 cups flour and 2 cups oats

2 tsps salt

2 tsps baking soda

Directions:

Beat butter and sugars well, add eggs one at a time and incorporate, add vanilla and mix well, then add chips.

Sift flour ,soda, salt and mix with oats if using, add to butter/egg mixture and mix in well.

Take walnut sized pieces of dough and flatten a little, put on baking tray leaving space between cookies, bake in 325 or moderate hot oven for 10 minutes, don’t overbake, you are aiming for a chewy cookie.  Cookies should come out soft and will harden while cooling.

Remove from trays and cool on racks. Makes 100 at least. 

ممكن استخدام نصف كمية المواد

المقادير:

1 ½ كوب زبدة طرية

كوب سكر بني

2 كوب سكر

4 بيضات

4 م ص فانيليا

كيس حبيبات شوكولاتة غامقة  زنة 450 جم

5 اكواب طحين ابيض او 4 اكواب طحين + 2 كوب شوفان

2 م ص ملح

2 م ص بيكربونات الصودا

الطريقة:

تخفق الزبدة مع السكر البني و الابيض جيدا وتضاف بيضة و تخلط جيدا ثم التالية وتخلط حتى تنتهي كمية البيض و تضاف الفانيليا و حبيبات الشوكولاتة

ينخل الطحين مع الملح و الصودا ثم يضاف لخليط البيض مع الشوفان اذا استخدم ويخلط الجميع جيدا

تؤخذ قطع من العجين بحجم حبة الجوز الكبيرة و تفلطح قليلا و توضع علي صينية الخبز مع ترك مسافة بين كل حبة و أخرى

تخبز في فرن متوسط الحرارة 325 ف لمدة 10 دقائق فقط. تكون الحبات ما زالت طرية و تجمد عندما تبرد.

نحصل على 100 حبة بسكوت على الاقل